常陸牛（ひたちぎゅう）は、茨城県で指定された生産者が飼育した黒毛和牛の牛のうち、日本食肉格付協会枝肉取引規格において、歩留等級AまたはB、肉質等肉A以上に格付された銘柄牛です。当店では、その中でもより優れた常陸牛を厳選して仕入れています。最高の味を皆様にお約束いたします。